食品暨化妝品安全研究中心的特色

食品暨化妝品安全研究中心 鮑力恒 2020-05-26

「食品暨化妝品安全研究中心」係基石於本校持續精進與優質的學習環境，結合教育資源、企業資源與醫療資源為後盾所設立的研究中心。

中心於102學年度獲准成立，旨在著眼於藉由專業人力的整合與相關技術的應用，從事食品安全檢驗及成分評估分析，協助產業界在產品研發過程中，提供產品的整體性評估。研發過程中，透過研發管理與協同設計的團隊運作架構，縮短商品實用化及技術移轉流程，進而達成產品設計與管理成本降低、分析測試流程加速等目標。

隸屬於本校民生學院的「食品暨化妝品安全研究中心」內設立有「食品安全安全檢驗室」，此檢驗室是通過衛生福利部(TFDA)與全國認證基金會(TAF)的雙認證實驗室，也就是具備國家級與國際級認可的品質系統與檢驗能力之實驗室。認證的檢驗項目每年需通過國內或國外的能力比對測試及相關政府單位或機構之監督評鑑以確保檢驗品質與能力與認證實驗室的資格。在全國160所公私立大專院校中只有3所私校的檢驗室通過農藥殘留檢驗認證項目，本校中心內的「食品安檢驗室」即是該三所之一，此亦顯示中心具備優良的檢驗分析品質與能力。

在校方的全力支援下，中心內配備有多項高階精密儀器設備。液相層析串聯質譜儀(Liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS) ，可用於多重農藥殘留、食品中動物用藥、三聚氰胺、塑化劑…等項目檢測分析。氣相層析串聯質譜儀(Gas Chromatography-Tandem Mass Spectrometry, GC-MS/MS )，可應用於多重農藥殘留分析、單氯丙二醇分析、脂肪酸組成分析等，並可配合通用的商業化資料庫亦可進行未知物篩檢，如中藥摻西藥、食品中摻西藥等。感應耦合電漿質譜儀(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometer, ICP-MS)，可用於同位素分析，同位素比 (Isotope ratio) 的測定，其應用領域更廣，舉凡一般重金屬檢驗、環境、食品、藥物、生物醫學、材料、地質、半導體、冶金、石化、能源產業等都可滿足分析的需求。液相層析四極柱串聯時間飛行式質譜儀(Liquid Chromatography-Quadrupole-Time of Flight Mass Spectrometer, LC-QToF) 可應用於蛋白質體學、代謝質體學、食品質體學研究。

以上顯示本中心具備優良的檢驗技術能力與分析品質，相關儀器設備可滿足產學研的各方需求，亦提供對外檢測服務。竭誠歡迎與期待校內各單位與教師進行產學研合作，共創新局，迎向卓越的未來。