歡度重陽　新竹喜憨兒餐廳推出喜樂餐寵愛長輩！(與長庚科大高齡膳食推動委員會技術合作)

由 范峻銘 在 2018/10/18 – 星期四 發表

大成報／ 2018.10.17 22:49

資料來源:https://n.yam.com/Article/20181017816244

（圖由喜憨兒社會福利基金會提供／新竹喜憨兒餐廳推喜樂餐寵愛長者歡度重陽。）

【大成報記者羅蔚舟／新竹報導】

座落於新竹市東區建中路的喜憨兒餐廳，已成立17年，與當地社區建立起深厚情感，為照顧一路陪伴喜憨兒成長的社區爺爺奶奶們，重陽節前特推出寵愛長者的喜樂餐，並提供多種主餐選擇：香煎松板豬青醬義大利麵、黑松露七星鱸魚蕈菇燉飯、戰斧豬排等，研發多樣化的菜色讓長輩們在友善的環境中享用美食。 

91歲的徐奶奶在重陽節前特地與家人一同到喜憨兒餐廳用餐，平時十分注重養生的徐奶奶，每日飲食堅持五色蔬果、蛋白質、優質澱粉類均衡攝取，這次奶奶特別選擇了色彩繽紛的青醬義大利麵，除了將義大利麵切成適合入口的大小之外，更將海鮮與肉品軟化，憨兒們也貼心將松子與堅果類以桿麵棍碾碎讓奶奶更能品嚐到堅果的香氣與營養。

初次嚐到喜樂餐，徐奶奶高興的說：「還沒有吃過這麼好吃的義大利麵，以後要跟朋友常常來聚餐」除了義大利麵之外，自助沙拉吧色彩鮮豔的蔬果也深得奶奶的喜愛。即日起與家中65歲以上長輩一同前來享用喜樂餐，並上傳合照打卡即可享9折優惠。 

喜憨兒基金會新竹事務所顏鴻吉主任表示，近年因社會型態的演變，讓人口結構推展至另一個階段，自1993年起，台灣開始邁入了高齡化社會，而喜憨兒基金會為實踐終生照顧的承諾，將以照顧專業為基礎，向上延伸發展友善樂齡服務，今年特別與長庚科技大學高齡膳食推動委員會技術合作，共同規劃樂齡餐廳並開發質地分級供餐，以鳳梨與柑橘類醃製軟化肉品讓爺爺奶奶們好咬好吞，改變刀法切工但依然保持食材原本的外觀、更將飲品加入白木耳長時間燉煮稠化，加入紅棗枸杞增加風味，以改善長輩吞嚥能力退化後喝水容易嗆咳的問題。 

另外，更引進日本優能福祉的長輩專用餐桌椅配合可彎曲的輔助餐具，以營造長者舒適的用餐環境，讓長者吃得舒服、吃得安心。喜憨兒烘焙餐建中門市喜樂餐訂位專線：03-6682745。